涼拌金針菇土豆黃瓜

原料

黃瓜: 根, 土豆: 1個, 金針菇: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 生抽: 適量, 香油: 適量, 醋: 適量, 白糖: 克, 雞精: 適量, 辣椒油老乾媽: 適量

步驟

1土豆去皮切小塊,儘量薄一點,鍋內煮水,水開後煮1min,然後再關火燜一會,反正要煮熟,可以自己控制下時間火候。煮熟後過冷水沖涼備用。

2金針菇去頭撕成小瓣也過開水焯一下變軟即可,盛出來過冷水變涼後擠掉多餘水分備用。

3蔥姜蒜切末。

4黃瓜切小塊可用淡鹽水泡10min。材料都準備齊後就可以開始調料了。

5蔥姜蒜末和所有備用品一併倒入一個大碗,生抽醬油適量(都有鹹味所以鹽都不需要),再加香油醋糖,加老乾媽油辣椒,或者別的辣椒油拌菜都可以,最後試試味加點雞精~然後攪拌就OK啦~調味根據自己口味來增減~

小技巧

1.土豆和金針菇是需要過水煮熟再用的。 2.調味料是可以根據自己口味喜好隨意增添減除的。


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