自製石鍋拌飯

原料

火鍋牛肉50克左右、豆芽少許、青椒1/4顆、蕨菜少許、白米飯2碗、雞蛋1顆、韓國辣椒

步驟

1、豆芽洗凈,青椒去籽切絲洗凈,蕨菜用水泡發開待用。 2、開火起油鍋,將牛肉片炒熟(變色即可),可以適當放點鹽調味。 3、韓國石鍋內均勻抹油後,上灶用小火加熱。 4、鍋底放入大米飯(多少根據吃的多少人來定),切記飯要按實。 5、再將青椒絲、豆芽絲、泡發好的蕨菜和牛肉均勻鋪在米飯上。 6、將鍋放在火上,開中火。 7、聽到鍋中的米飯熱,鍋發出吱吱聲時,打入生雞蛋,加蓋燜5分鐘。 8、出鍋,準備韓國辣椒醬,開始拌飯即可。

小技巧

1、辣椒醬口味很重,所以不用調味。可搭配韓國泡菜一起吃。 2、蔬菜也可根據自己的愛好,但是基本需要脆口菜來增加口感。 3、米飯最好為隔夜飯,如果沒有,新鮮的大米飯也可以。 4、火鍋用牛肉片少許,根據自己的喜好來定多少。


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