原料

1.5-1.8兩的閘蟹: 20隻， 老抽: 500g， 生抽: 500g 花雕， 花雕: 500g， 生薑: 若干， 八角: 2--3粒， 花椒: 若干， 鹽: ， 冰糖: ， 高度白酒: ， 紅辣椒: ， 大蒜:

步驟

1清洗閘蟹

2加入一杯高度白酒利於突出泥沙

3洗凈蟹爪上的泥污

4把所有調料放入玻璃容器內

5放入閘蟹

6封蓋，存入冰箱冷藏，10天後即可享用！