原料

香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、花椒適量

步驟

1、香菇洗凈去掉根部。 2、鍋內燒開水，放入香菇焯水。 3、蔥切段，姜切片，準備好花椒備用。 4、香菇擠去水分，剁碎備用。 5、洋蔥切末備用。 6、鍋內放適量油(比平時炒菜多些)，燒熱後放入蔥姜花椒炸香。 7、將炸過的蔥姜花椒撈出。 8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。 9、倒入香菇末翻炒。 10、香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。 11、加入一勺豆豉油辣椒。根據自家口味，可多加也可不加。 12、酌情加入鹽和雞精調味即可。