烤鴨炒飯

原料

雞蛋: 2隻, 烤鴨肉: 適量, 胡蘿蔔: 半根, 芹菜: 適量, 蔥花: 適量, 甜麵醬: 2勺, 耗油: 1勺, 生抽: 少許, 香油: 少許, 糖: 一點點, 鹽: 適量, 米飯: 適量

步驟

1胡蘿蔔,芹菜切丁。蔥花準備好,烤鴨稍稍來幾刀。雞蛋打散

2熱鍋涼油,快速將雞蛋炒好乘出備用。

3另起鍋,少許油。 (家裡有豬油的話可以稍放一些,便於胡蘿蔔的營養發揮)蔥花爆香,將芹菜丁和胡蘿蔔丁下鍋炒。同時放甜麵醬,耗油,生抽,糖,香油。炒1.2分鐘…

4將米飯和雞蛋倒入鍋中不停翻炒,直到所有食材翻炒均勻,放鹽。出鍋!大功告成!

小技巧

芹菜,胡蘿蔔炒好就開始用小火炒,不然米飯容易扒鍋


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