烤鴨: 適量， 蟹味菇: 適量， 花椒: 幾顆， 干辣椒: 三顆， 鹽: 少量
1烤鴨去骨切塊，不要太大。蟹味菇洗凈瀝干水份待用。炒鍋入適量油，燒熱。
2加入花椒，辣椒，片刻後加入烤鴨翻炒幾分鐘炒出香味。
3加入蟹味菇翻炒幾下，蓋上鍋蓋中小火燜兩分鐘，注意不要糊鍋。
4撒入少量鹽調味即可，烤鴨本身是有鹽味的！出鍋～