原料

白米飯200g 黃豆芽60g 菠菜60g 胡蘿蔔50g 鮮香菇50g 牛肉末40g 招牌拌飯醬1湯匙 芝麻油1茶匙 鹽、胡椒粉各適量 料酒適量 金標生抽1茶匙

步驟

1. 牛肉切末，將胡蘿蔔洗凈刨絲、香菇洗凈切片、黃豆芽洗凈、菠菜洗凈切段。 2. 牛肉末放胡椒粉、金標生抽、少許鹽、料酒拌勻。鍋中放油燒熱，並將洗好的青菜依次放入鍋中炒半分鐘左右，並加少量鹽調味盛出。 3. 剩飯用勺子壓散，加招牌拌飯醬和少許芝麻油拌勻後放入可用於微波爐的碗中。 4. 將炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末鋪在拌好的米飯上。 5. 將拌飯放入微波爐中，中高火加熱3分鐘即可。

小技巧

最近瘋狂地愛上了菜與飯融合在一起的方式，這款蔬菜拌飯也嘗試過多次，醬底的選擇可以有不同的味道。喜歡辣的可以用桂林辣椒醬來拌，保證辣得過癮；我個人比較喜歡用招牌拌飯醬來拌的，比較柔辣香濃