水煮牛肉

原料

牛肉: 克, 干辣椒: 個, 豆瓣醬: 勺, 蒜: 瓣, 蔥: 根, 花椒: 粒, 水澱粉: 克, 姜: 片, 料酒: 勺, 鹽: 克, 小菜:

步驟

1牛肉切片後,水澱粉,雞蛋清,鹽,料酒腌制,放冰箱(牛肉下鍋後不老的秘訣)

2娃娃菜直接煮熟,放點鹽,放在底部打底(這個小菜按自己的喜好,豆芽,金針菇,萵筍等等都可以)

3鍋中熱油下姜蒜翻炒出香味,在放豆瓣醬翻炒,炒香後加入適量開水,等水沸後一片一片放入腌制好的牛肉,滑散後調味出鍋,放在打底的小菜上面

4最後也是這道菜最重要的一步,干辣椒花椒直接放在表面,澆熱油,香氣瞬間撲鼻!可以開動啦!


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