蝦: 300g， 大蒜: 幾個， 粉絲: 少許， 醬油: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許
1買新鮮活蝦，洗凈。
2蝦去頭去蝦線，背面用刀破開而不切段，用少許鹽，料酒腌制一會。
3大蒜切蓉，下油鍋炒香，盛出備用。金蒜就做好了。
4粉絲泡發，置於盤底，將炸制的蒜蓉放入蝦開邊的背面。蒸鍋上汽後大火蒸4分鐘。
5出鍋趁熱食用。