茄子: 1隻， 洋蔥: 1/4個， 大蒜: 1球， 姜: 三片， 辣椒粉: 適量， 生抽: 適量， 青椒: 2隻
1大蒜、姜切末，洋蔥切片，辣椒切丁，作為調料備用。
2茄子對半豎切成兩半，用刀在切開面劃斜「井」字。塗油。
3下鍋加油，把調料炒熟。炒的過程中加鹽、辣椒粉。
4炒好的調料均勻的抹在兩半茄子上。澆上生抽。
5放入高壓鍋蒸熟即可。（可以蒸飯的時候一起）