原料

主料：大白菜3葉，蝦米1又1/2大匙，蒜末1/2大匙，熱白飯1碗，太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)，糖1小匙，鹽1小匙，香油少許

步驟

(1)先將大白菜洗凈切大片，蝦米洗凈泡15分鐘備用。 (2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入蝦米、大白菜炒軟後放入調味料同煮約10分鐘。 (3)將太白粉水調勻，倒入炒鍋中勾芡成濃稠狀。 (4)將煮好的開陽白菜淋在白飯上即可。