雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 白醋: 適量， :
1把雞蛋打在乾淨的碗中（我這隻蛋還是悲劇新鮮的）。
2鍋中加入2-3碗水，加入醋和鹽，煮沸後，調至中小火。
3將碗中的雞蛋輕輕倒入攪動的漩渦中心，讓雞蛋自己凝固成型2分鐘左右，或者根據你對蛋黃流質程度的喜好，調整水煮時間。
4用漏勺挑出荷包蛋。
5水煮嫩荷包蛋單吃或者搭配麵包都可以。
新鮮的雞蛋是做出完美的嫩荷包蛋的關鍵。