蜜汁雞丁

原料

雞胸肉: 兩個, 炸面: 適量, 雞蛋黃: 一個, 鹽: 適量, 雞粉: 適量, 料酒: 適量, 蜂蜜: 適量, 蕃茄沙司: 適量, 白鬍椒粉: 少量, 白芝麻: 適量

步驟

1雞胸肉洗凈,切條,切丁。瀝干水份,加料酒,雞粉,鹽,白鬍椒粉,再加點食用油,腌15分鐘。

2腌好的雞肉加蛋黃,加入炸粉混合。(不用掛麵糊,混合就行了。)然後小鍋下比平時炒菜麼一半的油,小火慢慢炸。

3炸成雞肉變金黃色,就可以出鍋了,炸完所有的雞肉,然後開大火,把全部的雞肉再下鍋炸2分鐘,就可以出鍋了。

4蜂蜜加蕃茄醬,再加點點水混合,另起炒鍋下蜂蜜蕃茄醬,小火慢慢炒下,冒小泡泡時,下入剛才炸好的雞丁,讓每一顆雞丁都裏上醬汁,撒點白芝麻,出鍋。


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