簡介

　　魚丸很好吃，Q彈Q彈的，而且做起來超簡單~　　相比一股子麵粉味兒的市售成品，自家產的果然沒法形容的好吃鮮美~

原料

花鰱1條，鹽適量，胡椒粉適量，蔥姜水適量，雞蛋液適量，水適量，生粉適量

步驟

1.殺魚，去皮，去中骨，把大骨頭挑掉，紅色肉部分切除，因為這部分腥味很大 2.魚肉、姜、蔥入粉碎機大成泥（多打兩邊，要把小骨頭都打碎了） 3.魚肉泥放入盆里，加一個蛋清，鹽，胡椒，少量的水攪拌 4.加入一小勺生粉，再攪拌，順一個方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質狀態 5.煮滾水，擠捏出魚丸入滾水煮，浮起即可