蒜頭: 5頭， 禾然有機醋: 2支320克， 蜜糖: 30g， 水晶冰糖: 30g
1 過程: 玻璃罐提前用開水燙泡10分鐘消毒倒扣涼干 蒜頭剝衣，留最裡面那層，泡清水一小時，洗凈，倒扣放涼架上涼上12小時，徹底涼干，把硬的頭部切掉
2 先將蒜頭碼入玻璃瓶中，再把醋和冰糖放入，醋一定要碼過蒜，方能保證全部蒜被泡浸，最後倒入蜜糖，擰緊密封瓶蓋，放陰涼處不動也不用管，
3因為家中無大玻璃瓶，所以分開兩個裝，2瓶醋剛好泡2個玻璃瓶。
4 其實糖蒜泡1個月可以用，但我發覺一邊吃一邊泡，時間越長，蒜更入味更爽口，辛辣越來越小。開始頭個月食用自己也接收不了那股辛味，隨著時間之長，現在味道更濃但不辛，反而越吃越上癮。
5切片後的糖蒜，夏天很醒胃
6水晶糖蒜，經歷有機醋90天的浸泡，顏值更高，風味更佳，我很喜歡的養生佐料