原料

龍利魚: 豌豆， 胡蘿蔔: 洋蔥， 麵粉: 香菜， 黑椒醬: 豆瓣醬， 蔥姜蒜:

步驟

1用溫開水沖洗魚身，將魚去皮，處理乾淨。

2將處理好的魚身切花刀，用醬油和薑末腌制半個小時。

3將腌制好的魚身拍上麵粉，下鍋煎至兩面金黃。

4油鍋加熱，把洋蔥、胡蘿蔔、豌豆放入，加入豆瓣醬和黑椒醬炒成醬料。

5烤箱預熱十分鐘，鋪好錫紙，刷一層油，放入蒜瓣和洋蔥瓣，擺好魚，蓋上醬料，烤箱200度半個小時。