原料

肥牛100克，豆豉香辣醬1湯匙，飯，洋蔥半個，檸檬半個，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯勺，植物油1湯勺

步驟

1.清水入鍋，水開後汆燙一下肥牛，不要過久，久了會影響口感，斷生即可 2.肥牛變色後立刻撈出控干水分 3.中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底 4.待洋蔥微微變軟後，放入焯過水的肥牛，此時鍋會比較干，而且熱，烹入少許料酒 5.擠入半個檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻 6.最後可以用鹽調味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因為豆豉醬和生抽裡面會有一定的鹹味