烤雞翅

原料

雞翅中: 6隻, 生抽: , 老抽: , 蚝油: , 生薑/生薑粉: , 鹽: , 料酒: , 蜂蜜(秘密武器):

步驟

1雞翅中正反各劃三刀。

2將料酒,生抽,老抽,蚝油按照2:2:1:2的比例調成料汁,再加鹽,生薑粉,揉搓雞翅使入味兩分鐘,然後包上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。

3將錫紙鋪在烤盤上,並在錫紙上刷一層薄薄的橄欖油。然後在錫紙上碼好雞翅中,並在雞翅上刷一層橄欖油,再刷一層蜂蜜水。

4烤箱預熱180度並在達到180度後繼續烤20分鐘,其中十分鐘後將烤箱打開,把雞翅翻轉一個面,然後再刷一層橄欖油和一層蜂蜜水。最後就等待出爐吧!

小技巧

烤過十分鐘後需要開箱將雞翅翻轉,這首烤箱溫度會稍稍降低,因此再次烤十分鐘要注意是溫度達到180度後!或者可以直接再多烤兩分鐘。


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