蔓越莓餅乾

原料

安佳有鹽黃油: 70g, Ocean Spray蔓越莓干: 25g, 低筋麵粉: 115g, 雞蛋液: 15ml, 糖霜: 55g

步驟

1準備所有材料

2稱好所需用量

3黃油室溫軟化,室溫低就放微波爐里轉5s,不能多,多了會水油分離的

4sousousou篩入糖霜,攪拌均勻

5倒入雞蛋液,充分攪拌混合均為,分兩次倒入更易混合噠

6蔓越莓切碎,一切為2就行了,你也可以放入料理機,不過那樣就是很小粒碎碎的那種

7咻咻咻篩入低筋麵粉

8加入切碎的蔓越莓干

9一起攪拌讓他們團成團就好啦

10放入模具中整形…或者自己用手捏捏捏,喜歡吃長條的就壓扁一點,我這是圖方便哈哈

11放入冰箱冷凍櫃!是放冰激凌的那層!冷凍30分鐘,這是我試過最適合切片的時間,過長太硬會碎,過短太軟會塌,不過主要看你家冰箱?

12考驗刀工的時候到了!用刀切成厚度相同的薄片,切之前可以把烤箱預熱,上下火170℃

13注意一下,請用菜刀切,對準了手壓著切就好,會很齊的

14你要是用水果刀切就會這樣ಠ_ಠ

15烤盤鋪油紙,按相同空隙放入切片,不要圖快擠在一起…烤的時候餅乾會膨脹,你可能會出現一整張蔓越莓餅的效果( •̅_•̅ )別問我為什麼知道

16放入烤箱,上下火,中層,165℃,20分鐘,叮的一聲!就可以出爐啦

17剛烤好的餅乾戳上去是軟的,把她們放到架子上面冷卻完就好啦,酥酥酥的那種噢

18然後你可以裝到袋子裡去撩漢子啦

19還可以做葡萄乾餅乾,但是不太好切?


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