【海味鮮達】芝士阿根廷紅蝦

原料

阿根廷紅蝦: 4隻, 黃油: 35g, 芝士片: 2片, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許

步驟

1紅蝦解凍

2剪掉蝦須蝦腳

3剪開背部

4挑出蝦線,剪開蝦背就會看到一條黑黑的腸子

5用到切開蝦肉,注意不要切斷蝦殼

6處理好的蝦子是這樣的,撒上黑胡椒碎和鹽腌制一下

7鍋里熱油,食用油橄欖油都可以,大火煎紅蝦

8將蝦翻面煎一下

9放黃油,馬上關小火,黃油不耐高溫,很容易燒糊,所以溫度不能太高,黃油加入馬上調小火,不然蝦子容易燒黑啦

10紅蝦蝦肉變白就是熟了,將芝士片鋪在蝦身上,一片芝士可以鋪三個蝦的樣子

11將蝦放烤箱上層200度,上火烤8分鐘左右,芝士融化即可 沒有烤箱的朋友,將芝士片鋪在蝦肉上之後,繼續煎制,到芝士稍微融化即可

12滴上檸檬就可以開吃啦

13我用的漢堡芝士片,味道比較濃,可以起到調味的作用,鹽可以少一些,而且漢堡芝士片可以直接吃,沒有烤箱的朋友推薦用這種芝士哦! 有的朋友喜歡馬蘇里拉芝士也是可以的,但是馬蘇里拉奶香更濃,可以拉絲,但是味道比較淡,烤箱烤熟之後會有焦焦的花紋,成品顏值更高些


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