夾心巧克力曲奇

原料

蛋黃: 2個, 低粉: 330g, 黃油: 220, 泡打粉: 2g, 幼砂糖: 90g, 德芙黑巧克力: 80g, 好時巧克力粉: 20g, 鹽: 一小撮, 好時巧克力: 按照自己喜好來,我自己預了半斤。

步驟

1巧克力隔水融化,放涼待用。黃油室溫軟化後,分兩次加糖打發。

2黃油打至發白,再加蛋黃,融化了的巧克力醬,泡打粉,鹽,繼續打3分鐘。

3分兩次篩入低粉,拌勻。

4巧克力掰小塊待用。

5拌好的麵糰已經完全不沾手,麵糰拌勻就好,千萬不要繼續揉搓,把麵糰平均分成20到25克一份。

6把巧克力塊用分好的麵糰包著,搓成小圓球。

7我家用的柏翠,上火175,下火165,22分鐘,烤出來有點裂,不過很好吃。

8巧克力放的不夠多,不過他們不怎麼愛吃甜的,應該剛好,今晚要死了,吃了幾塊,要長肉了……


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