低脂雞肉豆腐餅

原料

豆腐: 一塊, 雞蛋: 一個, 雞胸肉: 適量, 蓮: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 十三香: 適量, 小蔥: 適量, 姜: 適量

步驟

1雞胸肉洗凈控水後,剁成泥或料理機打碎

2蓮藕同樣剁碎,藕含有澱粉,所以不需額外添加澱粉

3豆腐洗凈後最好用重物壓30分鐘,將其水份控干後壓碎。

4將上述所有材料混合一起,用工具朝一個方向用力攪拌,直到變成黏黏的,團成球或餅不會散就好了。我直接下手攪拌的。

5取適量餡料用手團成團再壓成餅形,如果太黏,可以手沾涼水防粘效果不錯。

6這次我做了兩個版本,油煎和烤箱版。不粘平底鍋放少量油小火煎至兩面金黃;烤箱預熱200度,烤30分鐘,每個烤箱脾氣不一,時間溫度僅做參考!

小技巧

我一般一次做的比較多,烤好或煎好後放冰箱冷凍,提前一晚拿出放冷藏解凍,第二天早上煎鍋加熱食用,很快手且美味健康!


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