原料

生辣椒漬2大匙，小魚乾1大匙，蒜末少許，太白粉2小匙，水1大匙，鹽少許，清冰1盤，糖少許

步驟

(1)放入少許油在鍋中加熱後，將生辣椒漬、蒜末放入爆香，再放入小魚乾略拌炒，加入調味料後快炒數下，再將調好的太白粉水，加入芶芡後，即可熄火，盛起待涼備用(油須瀝除乾淨)。 (2)將冰盛於盤中，再將麻辣香魚料，放在冰上即可食用了。