原料

小黃魚: 4-6條， 蔥姜蒜: ， 生抽、糖、鹽、酒、清水:

步驟

1蔥姜蒜切末，小黃魚洗凈。

2熱鍋倒油，下蔥姜蒜爆香。

3小黃魚一條一條鋪上去。 不要翻！不要炒！就平鋪。

4加生抽、少量鹽、糖、酒。 倒水沒過小黃魚的一半或3/4。 蓋蓋子，中火燜5-10分鐘。

5出鍋，吃飯

小技巧

不用翻炒。