粉蒸排骨(紅糖版)

原料

排骨500克: 加花椒的米粉400克, 少許鹽: 少許醬油, 少許料酒: 紅薯一個, 紅糖100克(喜歡甜的可多加):

步驟

1準備工作:米加入花椒打成米粉,我是家裡帶來的。排骨加生薑焯水,瀝干備用。紅薯去皮,洗凈,用刀砍成塊,一定要砍,這樣米粉能更好的附著。電飯煲或蒸鍋加入足量水,蒸屜準備好,我還用了蒸布墊好。紅糖切好,切細一點。

2在一個盆里,紅薯加米粉,米粉儘量多一點,加一點點鹽,加水,和好,平鋪於蒸屜里。不要和太濕,米粉能捏攏即可。

3接下來是排骨,瀝乾的排骨加入少許鹽、味精,少許醬油、料酒,多一點米粉,全部紅糖,加水,和勻,不要太濕,米粉能捏攏就差不多了,把和好的排骨平鋪於紅薯之上。

4大火開始蒸,水開可小火,約四十分鐘,粉蒸排骨出爐了!

小技巧

米粉一定要儘量多一點,會比較香,米粉里一定要有花椒,如果沒有,做的時候要加入花椒粉。醬油和鹽儘量少一點,少許即可。


相關菜譜

  • 粉蒸排骨(簡約版)
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 《粉蒸排骨》
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨