陝西油潑扯麵

原料

普通麵粉(中筋麵粉): 2cup(約310克), 水: 3/4cup(約180克), 鹽: 1小搓, 蒜,蔥,辣椒粉,鹽,陳醋: , 小青菜:

步驟

1圖1

2圖2

3圖3

4更多圖片

5淋油前,擺蔥花,蒜末,辣椒粉,鹽,陳醋

6淋油後拌勻

7褲帶寬面,油潑辣子的香

小技巧

1.方子好多年前寫的了。所以直接截圖。 2.面要勁道,和面的時候加點鹽,然後面要醒。 3.辣椒粉+辣椒麵也很關鍵,新鮮的,和熱油反應時最香。


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