原料

田螺肉: 適量， 小米椒: 適量， 秋葵: 適量， 杏鮑菇: 適量， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 生抽: 三勺， 醬油: 一勺， 食用鹽: 適量

步驟

1如圖，準備好辣椒，薑末，蒜末，秋葵斜切，杏鮑菇滾刀切。

2田螺肉熱鍋不放油。把水分炒干一下。再入油，加入薑末蒜末翻炒一分鐘盛出。

3過油炒好的田螺肉待用

4然後熱油炒辣椒，然後依次放入杏鮑菇，秋葵。翻炒一兩分鐘，加入鹽，加入生抽進行調味上色。

5生抽本身帶有鹽分，三勺就好，加鹽時不要放太多。

6然後加入田螺肉，一起翻炒大概兩分鐘。

7然後加入一勺醬油。色澤口感更好。

8出鍋。完成。