青椒炒蛋

原料

雞蛋: 2枚, 青椒(中等大小): 2個, 食用油: 適量, 鹽: 少許

步驟

1青椒洗淨,去籽,掰塊。

2雞蛋打散,起油鍋(油要比平時炒菜用油多,尤其是炒蛋配菜的話油多多的熱熱的,超出來的雞蛋很蓬,成形且好吃~)

3將炒好的雞蛋盛出備用。

4鍋中添適量油,燒熱後下青椒塊,大火翻炒去水汽,直到部份微微起虎皮(看個人喜好,也可以快速翻炒兩下出鍋)

5加入雞蛋,翻炒均勻,放鹽盛盤,開吃!

小技巧

1.青椒可以拿紅色的彩椒替代。 2.個人喜歡雞蛋炒得蓬鬆,金黃且有點脆脆的小焦邊(嫩嫩的也好吃)。 3.沒用蔥姜蒜熗鍋,炒出來的味道就是青椒炒熟後無辣的原味。好吃!


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