豬肉: 200g， 青菜: 適量， 紅薯粉: 適量
1豬肉切薄片 越薄越好
2豬肉片正反面抹上紅薯粉，用擀麵杖來回擀薄。老家也有人會用錘子來敲 讓紅薯粉嵌入到肉中
3擀薄一些 再切小片
4好了後 滾水下肉片，按喜好看是否要加入辣椒粉，醋。加了這兩個食鹽量就要少放一點。肉片滾開加入青菜
5青菜一會就好了，不過我喜歡老一點的。簡簡單單的一份清淡滑肉青菜湯就煮好了 不需多餘的調味料
買肉的時候選方方大大的比較好切薄片 薄皮越大越方便。擀肉片兩次為佳