肉鬆火腿麵包

原料

高筋麵粉: 140g, 水: 80g, 細砂糖: 20g, 黃油: 15g, 雞蛋液: 10g, 鹽: 1/4小勺, 乾酵母: 1小勺, 奶粉: 1小勺, 肉鬆: 適量, 圓火腿片: , 沙拉醬: (我用的是千島醬), 全蛋液: 適量,表面刷液

步驟

1將麵包的原料放入麵包機,進行揉面

2發酵至2倍大

3把發酵好的麵糰排出空氣,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵

4中間發酵好的麵糰在案板上擀成長方形面片(案板上撒一些麵粉防粘)

5在面片上擠上一層千島醬,下端留出至少1CM的空隙不要擠

6擠好沙拉醬以後,撒上一層肉鬆,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉鬆

7在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液

8把面片從上至下捲起來(從沒有刷全蛋液的一端開始卷),卷緊,收口朝下,成為一個長面卷

9把長麵糰豎著切成一樣大小的小麵糰

10把切好的小麵糰放在直徑10CM的麵包紙托里,切面朝上

11進行最後發酵,溫度38度,濕度85%的環境下,發酵40分鐘左右,直到麵糰變成原來的2倍大

12發酵好的麵糰,表面刷上一層全蛋液,每個麵糰上鋪半片火腿片

13放進預熱好180度的烤箱烤焙,15分鐘左右,到表面金黃色即可


相關菜譜

  • 肉鬆火腿麵包
  • 肉鬆火腿麵包
  • 肉鬆火腿麵包
  • 肉鬆火腿麵包卷
  • 肉鬆火腿麵包卷
  • 蔥香肉鬆火腿麵包
  • 肉鬆火腿奶酪香蔥麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包