新鮮鴨蛋 500克: ， 白糖 700克: ， 檸檬汁少許: ， 煉奶少許:
1把鴨蛋攪勻，加入白糖，隔熱水，把糖攪溶，不能打發，不可以打起泡。加入檸檬汁，煉乳攪拌下。
2隔水蒸熟。蒸出來是這樣的，剛剛熟，比較粗糙。
3再攪拌順滑。
4順滑凝結，完成！
5成品圖。
6可以做麵包餡。
7美味！