牛腩: 2磅， 牛筒骨: 1磅， 白蘿蔔: 1個， 香葉: 2片， 八角: 2顆， 花椒: 5顆， 洋蔥: 1顆， 青蔥: 1顆， 姜: 3片
1先把牛腩切成大塊
2再把牛腩和筒骨先焯熟（冷水下鍋）
3在另起一個新的鍋子燒煮沸的水之後放入牛腩和筒骨，以及所有香料，和一整顆洋蔥，大火煮20分鐘。
4轉小火放入切滾刀塊的白蘿蔔燉2個小時即可
5出鍋放入少許鹽，醬油、香油蔥花即可！
?燉牛腩用鐵鑄鍋、高壓鍋或是砂鍋會比較容易讓牛腩更軟爛入味噢~ ?同樣的方法也適用牛肉、牛排骨、牛尾，會給你意想不到驚喜的美味噢～