原料

桂花20g，雪梨一個，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml

步驟

1）將雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中燒開1-2分鐘，把雪梨塊撈出。 2）Gelatine先加1小勺水化開，然後加入100ml左右的開水使其均勻融化； 3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，攪拌均勻後倒入雪梨塊，稍涼後放入磨具中。涼至室溫後入冰箱冷藏2小時即可食用。