補鐵豬肝面 寶寶輔食食譜

原料

豬肝: 50克, 麵條: 20克, 胡蘿蔔: 15克, 菠菜: 10克, 姜: 3克, 澱粉: 6克, 香菇牡蠣粉: 2克

步驟

1參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶 食材準備:豬肝50克、麵條20克、胡蘿蔔15克、菠菜10克、姜3克、澱粉6克、香菇牡蠣粉2克 烹飪時間:20分鐘 難度分析:初級

2豬肝取一小塊,放在碗里用清水泡洗掉血水。 豬肝可以用雞肝或者羊肝來代替,一般超市和豬肉店都可以買到新鮮的動物肝臟。除了動物肝臟之外,動物血也是非常贊的補鐵食材。另外豬肝的量可以根據寶寶食用量來調整,我切的多了一點。

3豬肝清洗乾淨,切絲。 豬肝切成絲之後非常好咀嚼,這樣做12個月的寶寶一樣搞的定。如果你家寶寶比較小,可以直接刮泥或者剁末,然後蒸熟就可以啦!

4豬肝中加入醬油、料酒、薑片。

5倒入澱粉,攪拌均勻,腌制15分鐘去腥。 在阿哲添加輔食之前,我印象中的豬肝都是特別硬的,根本不適合給小寶寶吃。但是買來新鮮的豬肝自己處理就不一樣,加點澱粉口感會變得更嫩滑好咀嚼,再用料酒和薑片去一下腥味,寶寶接受指數五顆星!

6鍋里水燒開,將腌制好的豬肝放在漏勺里,放入鍋中焯水一下撈出。 我煮到變色就撈出來了,時間久了豬肝容易變老、口感硬。

7菠菜清洗乾淨,熱焯水。 菠菜焯水可以去除大量的草酸和植酸,吃起來不會有發澀的口感。

8菠菜切碎,尤其根莖部分要把纖維組織切段,這樣寶寶處理起來沒有壓力。

9胡蘿蔔去皮切絲。

10一鍋水燒開,放入麵條。 麵條剛放入鍋里的時候要不停的攪拌,以免粘到一起。

11麵條煮2-3分鐘後放入胡蘿蔔絲、加入香菇牡蠣粉。

12加入豬肝,繼續煮3分鐘左右。

13出鍋前放入菠菜末,淋少許油。 一歲以上的寶寶還可以加少許的鹽調味。

14攪拌均勻,準備出鍋啦!

15增強寶寶免疫力就靠它啦,補鐵補鋅一點都不差!

小技巧

君君小提示; 豬肝可以用雞肝或者羊肝來代替,一般超市和豬肉店都可以買到新鮮的動物肝臟。除了動物肝臟之外,動物血也是非常贊的補鐵食材。另外豬肝的量可以根據寶寶食用量來調整。 製作要點回顧; 1.豬肝切成絲之後非常好咀嚼,這樣做12個月的寶寶一樣搞的定。如果你家寶寶比較小,可以直接刮泥或者剁末,然後蒸熟就可以啦! 2.我印象中的豬肝都是特別硬的,根本不適合給小寶寶吃。但是買來新鮮的豬肝自己處理就不一樣,加點澱粉口感會變得更嫩滑好咀嚼,再用料酒和薑片去一下腥味,寶寶接受指數五顆星! 3.豬肝煮到變色就撈出來了,時間久了豬肝容易變老、口感硬。 4.菠菜焯水可以去除大量的草酸和植酸,吃起來不會有發澀的口感。 5.麵條剛放入鍋里的時候要不停的攪拌,以免粘到一起。  輔食製作和喂養問題都可以私我哦:shipu878


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