辣子雞丁低配版

原料

雞腿: 大1隻, 尖椒: 辣尖椒1個, 不辣的尖椒: 肉厚的1個, 蔥: 1根, 洋蔥: 1個, 蒜: 蒜沫, 生抽: 1勺, 鹽: 2勺小勺

步驟

1雞腿切成小丁(好炸) 尖椒、洋蔥都是菱形片(是片就行) 蔥絲、蒜沫

2中火八分熱油炸肉(因為丁小,炸了一次就熟透了,沒能二次回鍋上色)。撈出備用!

3熱少許油,隨一勺鹽下蔥絲、蒜沫,按順序下尖椒片、洋蔥片,菜顯的軟的時候,入炸好的雞丁翻炒,放入一勺鹽。

小技巧

因為肉沒有腌制,所以建議第一次放鹽少些。第二次放多些,雞肉多裹些好吃!


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