茄瓜: 3條， 鹹蛋: 2隻， 調味:糖，蚝油: 適量， 蒜蓉: 少量
1茄瓜3個
2茄瓜去皮，當然，喜歡連皮吃的可以不去皮
3茄瓜去皮後切件待用
4茄瓜飛水去澀味
5鹹蛋蒸熟
6把蒸熟的鹹蛋搗爛
7起油鍋，把蒜蓉，鹹蛋倒進去，炒香
8飛過水的茄瓜倒進去炒，下蚝油，糖調味。把茄瓜炒到軟身就是熟了，可以上碟
9完成，簡單美味