老鴨筍乾湯

原料

老鴨: 適量, 筍乾: 適量, 瑤柱(提鮮用): 大粒5顆, 老薑: 幾片, 料酒:

步驟

1筍乾提前泡軟(泡3個小時最好) 老鴨適量,剁塊,焯水去腥

2焯水後的老鴨放入砂鍋加冷水(一次性加夠水)開火燒開,去浮油

3水開後放入已經泡過水的筍乾和瑤柱,姜小火煲3個鐘後加料酒少許再煲半個鐘

4成品

小技巧

瑤柱提鮮非常好 筍乾,瑤柱都是有機的,純粹無添加晾曬


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