原料

凍豆腐: ， 排骨: ， 生抽: ， 姜: ， 鹽: ， 香菜: ， 大蔥: ， 大料:

步驟

1排骨，大蔥，大料，姜小火慢燉一個小時。

2凍豆腐在開水裡燙下

3蔥爆鍋，排骨撈出在炒鍋里翻炒，加入適量生抽。

4排骨倒進砂鍋里，加入燉排骨的湯，放入凍豆腐，豆腐一定把水擠干再放。

5大火燒開，換小火燉10分鐘左右。加入香菜。

小技巧

鹽在燉豆腐的時候放，燉排骨時加鹽不愛爛。