重慶紙上烤魚的配方及做法

原料

魚: 一條

步驟

1鍋內放入色拉油120克,辣油100克,燒熱後下入泡薑末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒醬40克(擠干水份)

2炒香後放入野山椒70克,泡燈籠椒100克,大蔥片50克,青椒塊80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克

3調好味澆在加工好的魚身上,包好即可。


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