大醬肥牛湯

原料

新松大醬: 2勺, 包飯醬: 1勺, 肥牛: 125克, 西葫蘆: 適量, 日本豆腐: 一卷, 香菇: 適量, 淘米水: 一大碗, 金針菇: 適量, 南瓜: 適量, 文蛤: 適量, 大蔥: 適量, 生薑: 適量, 料酒: 適量, 香菜: 適量

步驟

1新松大醬我最喜歡

2西葫蘆、香菇、南瓜洗凈切小塊,金針菇、香菜洗凈備用,文蛤洗凈焯水,豆腐切塊

3鍋內放適量水煮開加姜蔥、料酒把冷凍的肥牛燙一下撈出來,一次放幾片肥牛燙,太多容易老

4淘米水煮開加西葫蘆、南瓜、香菇煮熟

5調入2勺大醬、1勺包飯醬(辣醬)攪拌均勻

6放入金針菇、豆腐、文蛤煮一會

7最後放入燙好的肥牛、大蔥大火蒸開

8撒上香菜(芹菜)即可

小技巧

因為大醬和包飯醬都是鹹的,所以不需要另外加鹽了。每個人的口味不同,自己根據湯的鹹淡調整大醬的用量


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