芋艿: 2斤， 姜: 一小塊， 八角: 一點點， 糖: 適量
1芋艿我買削好皮的，洗乾淨。
2姜拍碎，八角也拍一下。
3洗乾淨的芋艿先放白糖拌一拌，靜置5分鐘。
4芋艿加適量的水，要漫過芋艿，放高壓鍋內煮。
5煮至聽到高壓鍋有響聲時開始計時15分鐘，關火，悶2分鐘即可沖水放氣。
看別人老是把芋艿的皮削掉厚厚的一層皮，好浪費。其實這東西只需要用調羹刮掉表面的那層褐色的皮就可以了。芋艿用白糖先拌過，靜置過後再煮，芋艿還是整個的，不會粉碎，湯也不會渾濁。姜和八角什麼的是從小家裡就有放，吃習慣了，不放反而覺得不習慣。不喜歡吃可以不放。