原料

心裡美蘿蔔: 半個， 白糖: 一匙， 鹽: 適量， 蒜: 五六瓣， 姜: 五六片， 辣椒面: 一匙， 水: 適量

步驟

1將心裡美蘿蔔切成一厘米見方，厚約兩毫米的薄片。

2撒一湯匙鹽拌勻（鹽多點少點都可以），腌制兩個小時

3姜切片，蒜拍扁，放入腌制好的蘿蔔里，放入糖，放入用紗布袋包好的辣椒麵，最後倒入適量的涼白開水。

4室溫放兩天，讓蘿蔔充分發酵，待有酸味之後放入冰箱冷藏，美味酸爽的蘿蔔湯就做好啦，此湯非常解油膩，過年過節吃的太好了可以喝點。