肉末糟白菜

原料

白菜: , 肉末: , 蒜米、姜、蒜苗、酸辣椒: , 油、鹽、酒、蚝油、醬油: 白糖、蚝油、老抽

步驟

1準備材料:肉末、糟白菜、酸辣椒、姜、蒜米、蒜苗

2糟白菜過水,去除腌制的水。冷水下鍋,水開後就可以盛起。

3把過好水的糟白菜炒干水分後盛起。不要放油!

4熱鍋放油,下姜蒜、酸辣椒炒香後放入一點白酒繼續炒。

5放肉末炒。

6放入糟白菜,加調料:鹽,糖、生抽、老抽、蚝油

7加入蒜苗繼續炒。

8出鍋前放一勺油,調亮顏色。

9炒好下飯的桂林招牌菜:肉末糟白菜!


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