原料

南乳醬汁: 三茶匙， 雞翅: 六隻， 蔥、姜、蒜: 適量， 糖: 1/3茶匙， 油: 少量， 料酒: 兩茶匙

步驟

1雞翅中洗凈調入南乳汁腌一晚。

2蓮藕洗凈去皮小塊、蔥切段、姜切片備用

3鍋內熱油，待油溫熱後放入姜蔥蒜爆出香味加入雞翅中炒制變色加入2茶匙料酒去腥味。

4將蓮藕倒入鍋內同雞翅一起翻炒，往腌雞翅的醬汁中倒入1碗清水調勻，倒入鍋內與雞翅一同炒勻，加蓋以小火燉煮10分鐘。

5加入糖繼續炒制至收湯汁即可。

小技巧

1、在雞翅背面劃一刀，不要劃斷，再加入南乳腌制，可使雞翅更入味，煮熟後味道更佳。 2、南乳味道偏咸，雞翅煮好後，不用加鹽調味，否則會過咸發苦，只需加少許白糖吊味便可。 3、煮雞翅的水量，以沒過雞翅為宜，煮至雞翅熟後，便可開大火收汁，直至湯汁呈濃稠狀。 4、雞翅不宜久煮，否則肉質會過老，不嫩滑，煮到雞翅可以用筷子捅穿，就代表雞翅熟了。