蛋黃溶豆

原料

奶粉: 18克, 蛋黃: 3個, 檸檬汁(我沒有放): 幾滴

步驟

1先將蛋黃蛋清分離。將蛋黃放在一個盆地較深的容器里,不然很難打發蛋黃,盆子淺蛋液容易濺出。

2用打蛋器打發蛋黃,如果有檸檬汁可以滴幾滴,可以去腥。將蛋黃打發成奶油狀。

3加入已稱量的奶粉進行攪拌。剛開始可能有點粘稠,多攪拌幾下就好了?

4攪拌均勻,如圖(實際比圖片顯示的粘稠些)

5先預熱烤箱,100度,十分鐘。用裱花袋或裱花槍均勻擠出,放入烤箱100度,30分鐘烘烤,儘量擠小些,這樣容易熟。

6烤好的溶豆出爐了,還不錯吧?寶寶很喜歡吃的哦?

小技巧

1.烤箱一定要預熱,我家是小熊的烤箱,30升,100度,預熱十分鐘(我一般擠溶豆的時候開始預熱) 2.蛋黃一定要打發,推薦使用電動打蛋器,非常方便,省力又省時。手動的可能要打很久。 3.每個烤箱溫度不相同,剛開始建議烤得時間短些,慢慢找出規律,就能知道自家烤箱適宜的溫度和時間。 4.一歲以內的寶寶,建議不要放糖,一歲以上可以放點糖。


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