蒜香排骨簡易版

原料

排骨: 若干, 蒜: 多一點, 蔥姜: 若干, 無麩質醬油: 一勺, 泡香菇的原汁: 酌情

步驟

1排骨泡水去血水,瀝干。

2熱鍋涼油,放姜,然後放入排骨煎,一面上色後,翻面再煎,此時放入切好的蔥和蒜,一起煸,兩面均上色,蒜香也出來了。煎排骨的同時,在碗里倒入一勺醬油,一勺鹽,根據食材的量把握,然後倒入清水,我今天做的時候正好有泡好的香菇原汁,所以就倒了半碗香菇原汁和半碗清水,排骨煎好後倒入調好的一碗汁,和一碗清水。我做的十幾塊排骨的量,兩碗水小火煮干正好,孩子吃完全不硬。另外我還加了蓮藕煮,土豆也可以,根據自己喜歡。

3收汁出鍋,加了香菇原汁的話,最後收汁會是勾芡的感覺,很好,味道也會比純清水豐富。


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