筍乾: 適量， 五花肉: 適量， 冰糖: 四顆， 老抽: 2勺， 姜，八角，桂皮: 適量， 料酒: 5勺， 鹽: 適量
1將切好的五花肉冷水入鍋，放入薑片，料酒煮至火開，五花肉大概6分熟的樣子
2將綽好的五花肉稱出放冷水中洗凈
3鍋內倒入少許油，加入薑片，再加入控干水分的五花肉，小火煎
4小火煎至稍微泛黃（發現薑片要乾了所以先取出來）
5加入料酒，冰糖，老抽，生薑，桂皮，八角，開水開大火
6再加入泡製好的筍乾（筍乾泡久點，泡軟，10個小時差不多）大火燒開後小火慢燉40分鐘（期間翻兩次）
7差不多燒乾就出鍋啦，出鍋前嘗下味道，可適當調下味，哈哈