排骨: 500克， 蒜: 20瓣， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 1根
1排骨用醬油，醋，鹽，糖腌制2小時。
2蔥放入油鍋，油多放些，炸出香味後撈出蔥葉備用。蔥油留下，進行下一步。
3蒜末放入蔥油鍋中炸出香味，炸制微微金黃後撈出備用。
4排骨炸至金黃，多翻面，以防不熟。
5最後倒入蔥末蒜末翻炒，準備出鍋。
6裝盤。
排骨一定要腌入味。