鴨: 半隻， 老抽: 少許（用來上色）， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 紅腐乳: 適量， 蚝油: 適量， 蒜蓉: 適量
1把全部材料攪拌均勻，倒入鴨腌制30分鐘左右
2在鍋放油把鴨放進去煎，煎到有點金黃色，然後加水，蓋過鴨身，大火煮開接著調中火慢慢燜，
3最後要剩一點醬料，不要煮干，用來蘸肉