正番鴨: 半隻， 醬油: 半瓶， 桂皮: 1塊， 八角: 1個， 姜: 二片， 花椒: 適量， 茴香: 適量， 山奈: 適量， 香葉: 2片， 料酒: 1小勺， 水: 一碗
1農家正番鴨半隻
2香料各取適量
3鴨肉爆香，加料酒滋下，放香料炒下。
4加半瓶醬油，水一碗，滾開後中小火加蓋鹵，不時翻一下鴨子，大約鹵一小時。
5收汁，夾起。濃香的鴨子已滷好了，漂不漂亮？味道小子特別滿意???